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京誠

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圖、文/alive

有些細節是看不見的,但至關重要。例如空氣,捉摸不到,無形無色,卻因為每個人都得呼吸而扮演著不可或缺的角色,為感官傳遞複雜並難以忽略的訊息。

我的嗅覺相當敏感,每當走進旅店的剎那,我都會特別注意大廳飄散的氣味。不知為何,旅館有種專屬的旅館味,即使閉上眼睛,我都能知道自己是否已踏入旅館創造的「結界」之中。

不同國家的環境、不同旅館又會有屬於自己的不同味道,像是不同的女人即使噴上相同的香水,都會揮發出獨有的芬香一樣。同樣集團出品的旅店,即便使用統一製作的香氛,位在東京和倫敦,因為氣候和進出分子的變化,飄散的氣味還是些許不同。

現在有越來越多旅館在此處大動手腳,將氣味納入旅館設計的環節。我最難忘的是法國巴黎Park Hyatt Vendôme的空氣,拉開大門,調香大師布雷斯.莫汀(Blaise Mautin)特別為旅店設計的獨特香氛撲鼻而來,溫暖而有深度,讓神經徹底放鬆。旅店裡的洗髮水、蠟燭、按摩油、空氣清淨劑都是這種獨一無二的味道,讓人忍不住搜羅回家,想念時再拿出來嗅一嗅,也捨不得使用。甚至連旅店提供的甜品馬卡龍(Macaron),偶爾也可以預訂到有這種香氣的口味。

▲巴黎Park Hyatt Vendôme的空氣中,充滿了調香大師為旅店設計的獨特香氛。(圖/張智強攝,以下皆同)



▲巴黎Park Hyatt Vendôme的Blaise Mautin沐浴用品有獨一無二的香味。



然而那繚繞在Park Hyatt Vendôme各處的特殊氣味,不是一蹴可及的。我記得多年前入住時,旅店還沒有這種濃郁的香味,直到入住多次,才發現那味道越來越明顯。經理告訴我,那香氛是從旅店完成之後,一天一天慢慢散佈積存的,直到現在才有這令人難忘的成果,如體香般自然的存在。

好的味道會形成腦海中深刻記憶,揮之不去,是最不可被忽視的隱形裝潢。

同樣由莫汀設計,土耳其伊斯坦堡的Park Hyatt又是另一種味道。他以玫瑰為主題,充分發揮與在地文化結合的心思。那輕盈甜美的香氛,並不會像土耳其軟糖般過度甜膩,不浮誇豔麗,更接近如清晨玫瑰園散發出的自然氣味,相信就算是從不擦古龍水的男性都會感到舒服。

味道也是旅店性格以及主人喜好的呈現。羅馬的Il Palazzetto是位於西班牙階梯頂、16世紀的美麗建築旅店,也是國際葡萄酒學院所在,終日飄散著上百種迷人酒香,除外,老闆娘對於香氛也有獨到見解。房間盥洗產品使用的是羅馬本地的Amorvero品牌,還特別另外調製出旅店專用的香味。那味道相當的甜,非常女性化的感覺,塗在手上像是成群蜜蜂都會被招引似的,對我而言的確太難忘,卻也過膩了。

▲Il Palazzetto房間的盥洗產品用的是羅馬本地品牌,還另外調製出旅店專用香味。



一些品牌形象偏男性的旅館所用的味道就比較對我脾胃。米蘭(及世界各地)的Armani Hotel所用的香氣就較為男性化,而米蘭Bulgari Hotel有一種綠茶味道的香氛用品及浴鹽,中性清淡,讓人想再三回味。

▲米蘭的Armani Hotel用的香氣較為男性化,比較合我的脾胃。



我最最喜歡的,還是曼谷的Como Metropolitan Hotel,它特別針對泰國氣候,利用薄荷、茉莉花等植物成分製成香氛產品,用它的沐浴乳沖涼後過了半小時,還是覺得舒服清涼、精神爽朗。

從氣味就能知道這家飯店維持得好不好,是否別具心機,或是自以為神不知鬼不覺的偷了懶、做了弊。

氣味不好,再昂貴豪華的旅店也會頓時變得廉價。我曾經在一家五星級旅館的房間浴室裡,嗅聞到毛巾發酸的氣味;也常在看似柔軟潔白的床鋪,發現美麗緞花抱枕飄出陳年未洗的風霜味,便知道那旅店的清潔工夫只做到表面,小費就不必給了。

更糟的是,自以為有品味的味道。同樣使用玫瑰為主角,曼谷某家旅館有間玫瑰房, 一打開門我就知道不得了,撲鼻而來的是各式各樣不自然的玫瑰氣味,所有事物都跟玫瑰有關,沒有喘息餘地,加在一起那濃郁的味道叫我畢生難忘,恐怕真的玫瑰也會嘆氣枯萎了。

氣味透露的秘密有時比想像中更多,也成為旅人難以忘懷的體驗。

【好旅館默默在做的事】

※本文由《 alive》雜誌授權報導,未經同意禁止轉載。







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